Doan, N., Van, H., Thuy, N., & Anh, N. (2016). Phân lập, tuyển chọn vi khuẩn lactic từ nem chua với khả năng kháng vi sinh vật và đặc điểm của bacteriocin. Tạp Chí Khoa học Nông nghiệp Việt Nam, 14(7), 1089–1099. https://doi.org/10.31817/tckhnnvn.2016.14.7.