TRANG, Nguyễn; THỦY, Lê; LÂM, Nguyễn; THỦY, Nguyễn. NGHIÊN CỨU SỰ BIẾN ĐỔI HÀM LƯỢNG VITAMIN C, POLYPHENOL VÀ HOẠT TÍNH KHÁNG OXI HOÁ CỦA QUẢ ỔI TRONG QUÁ TRÌNH CHÍN . Tạp chí Khoa học Nông nghiệp Việt Nam, [S. l.], v. 10, n. 5, p. 805–811, 2025. DOI: 10.31817/tckhnnvn.2012.10.5. Disponível em: http://vie.vjas.vn/index.php/vjasvn/article/view/1704.. Acesso em: 16 jun. 2025.