N. Duy and H. Vương, “HOẠT TÍNH CHỐNG OXI HÓA VÀ ỨC CHẾ ENZYME POLYPHENOLOXIDASE CỦA MỘT SỐ LOẠI THỰC VẬT ĂN ĐƯỢC Ở VIỆT NAM”, VJASVN, vol. 11, no. 3, pp. 364–372, Jun. 2025, doi: 10.31817/tckhnnvn.2013.11.3.