Thủy, N. et al. 2025. Ảnh hưởng của dòng nấm men, pH và nhiệt độ lên men đến quá trình sản xuất rượu vang sim . Tạp chí Khoa học Nông nghiệp Việt Nam. 12, 1 (Jun. 2025), 89–97. DOI:https://doi.org/10.31817/tckhnnvn.2014.12.1..