Hien, P. et al. 2025. Nghiên cứu sự thay đổi cấu tử thơm 2-AP và các chất bay hơi khác trong qui trình chế biến bún từ gạo. Tạp chí Khoa học Nông nghiệp Việt Nam. 10, 5 (Jun. 2025), 730–737. DOI:https://doi.org/10.31817/tckhnnvn.2012.10.5..