Trung, N. et al. 2025. Đặc tính của exopolysaccharides (EPS) sinh tổng hợp bởi vi khuẩn lactic từ thực phẩm lênmen truyền thống Việt Nam. Tạp chí Khoa học Nông nghiệp Việt Nam. 23, 4 (May 2025), 468–477. DOI:https://doi.org/10.31817/tckhnnvn.2025.23.4..