Thủy N, Cường N, Tuyền N, Dinh Đinh. Ảnh hưởng của dòng nấm men, pH và nhiệt độ lên men đến quá trình sản xuất rượu vang sim . VJASVN. 2025;12(1):89-97. doi:10.31817/tckhnnvn.2014.12.1.