Trung N, Hoàn D, Đào T, Thu N. ĐẶC TÍNH CỦA EXOPOLYSACCHARIDES (EPS) SINH TỔNG HỢP BỞI VI KHUẨN LACTIC TỪ THỰC PHẨM LÊN MEN TRUYỀN THỐNG VIỆT NAM. VJASVN. 2025;23(4):468-477. doi:10.31817/tckhnnvn.2025.23.4.07