1.
Trung N, Hoàn D, Đào T, Thu N. Đặc tính của exopolysaccharides (EPS) sinh tổng hợp bởi vi khuẩn lactic từ thực phẩm lênmen truyền thống Việt Nam.
VJASVN
. 2025;23(4):468-477. doi:
10.31817/tckhnnvn.2025.23.4.