Doan N, Hà Đỗ. ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC PHƯƠNG PHÁP XỬ LÝ NHIỆT KẾT HỢP VỚI LÊN MEN ĐẾN HÀM LƯỢNG AXIT GAMMA-AMINOBUTYRIC, AXIT PHYTIC VÀ TÍNH CHẤT LÝ-HÓA CỦA SỮA CHUA ĐẬU NÀNH NẨY MẦM. VJASVN. 2024;18(5):367-377. Accessed August 3, 2025. https://vie.vjas.vn/index.php/vjasvn/article/view/669