TRUNG, Nguyễn; HOÀN, Dương; ĐÀO, Trần; THU, Nguyễn. Đặc tính của exopolysaccharides (EPS) sinh tổng hợp bởi vi khuẩn lactic từ thực phẩm lênmen truyền thống Việt Nam. Tạp chí Khoa học Nông nghiệp Việt Nam, [S. l.], v. 23, n. 4, p. 468–477, 2025. DOI: 10.31817/tckhnnvn.2025.23.4. Disponível em: https://vie.vjas.vn/index.php/vjasvn/article/view/1881.. Acesso em: 4 jun. 2025.