TRUNG, Nguyễn; HOÀN, Dương; ĐÀO, Trần; THU, Nguyễn. ĐẶC TÍNH CỦA EXOPOLYSACCHARIDES (EPS) SINH TỔNG HỢP BỞI VI KHUẨN LACTIC TỪ THỰC PHẨM LÊN MEN TRUYỀN THỐNG VIỆT NAM. Tạp chí Khoa học Nông nghiệp Việt Nam, [S. l.], v. 23, n. 4, p. 468–477, 2025. DOI: 10.31817/tckhnnvn.2025.23.4.07. Disponível em: https://vie.vjas.vn/index.php/vjasvn/article/view/1881.. Acesso em: 27 oct. 2025.