Hien, P., Park, J. and Lieu, T. (2025) “Nghiên cứu sự thay đổi cấu tử thơm 2-AP và các chất bay hơi khác trong qui trình chế biến bún từ gạo”, Tạp chí Khoa học Nông nghiệp Việt Nam, 10(5), pp. 730–737. doi:10.31817/tckhnnvn.2012.10.5.