Hien, Phan, et al. “Nghiên cứu sự Thay đổi cấu tử thơm 2-AP Và các chất Bay hơi khác Trong Qui trình Chế biến Bún từ gạo”. Tạp Chí Khoa học Nông nghiệp Việt Nam, vol. 10, no. 5, June 2025, pp. 730-7, https://doi.org/10.31817/tckhnnvn.2012.10.5.