DOAN, Nguyen; VAN, Hoang; THUY, Nguyen; ANH, Nguyen. Phân lập, tuyển chọn vi khuẩn lactic từ nem chua với khả năng kháng vi sinh vật và đặc điểm của bacteriocin. Tạp chí Khoa học Nông nghiệp Việt Nam, [S. l.], v. 14, n. 7, p. 1089–1099, 2016. DOI: 10.31817/tckhnnvn.2016.14.7. Disponível em: http://vie.vjas.vn/index.php/vjasvn/article/view/2190.. Acesso em: 25 jul. 2025.