NGHIÊN CỨU THIẾT KẾ, CHẾ TẠO MÁY KHUẤY TRỘN CỠ NHỎ TRONG CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BỘT TÍA TÔ BẰNG PHƯƠNG PHÁP SẤY PHUN

Ngày nhận bài: 21-11-2024

Ngày duyệt đăng: 31-07-2025

Ngày xuất bản: 31-07-2025

DOI: https://doi.org/10.31817/tckhnnvn.2025.23.7.10

Lượt xem

0

Download

0

Số: Tập 23 Số 7 (2025): Tạp chí Khoa học Nông nghiệp Việt Nam

Chuyên mục:

KỸ THUẬT VÀ CÔNG NGHỆ

Cách trích dẫn:

Dũng, L., Anh, H., & Hải, N. (2025). NGHIÊN CỨU THIẾT KẾ, CHẾ TẠO MÁY KHUẤY TRỘN CỠ NHỎ TRONG CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BỘT TÍA TÔ BẰNG PHƯƠNG PHÁP SẤY PHUN. Tạp Chí Khoa học Nông nghiệp Việt Nam, 23(7), 947–959. https://doi.org/10.31817/tckhnnvn.2025.23.7.10

NGHIÊN CỨU THIẾT KẾ, CHẾ TẠO MÁY KHUẤY TRỘN CỠ NHỎ TRONG CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BỘT TÍA TÔ BẰNG PHƯƠNG PHÁP SẤY PHUN

Lê Văn Dũng (*) 1 , Hoàng Xuân Anh 1 , Nguyễn Thanh Hải 1

  • Tác giả liên hệ: [email protected]
  • 1 Khoa Cơ - Điện, Học viện Nông nghiệp Việt Nam

    • Từ khóa

    bột tía tô., khuấy trộn, Máy khuấy

    Tóm tắt


    Thiết kế, chế tạo máy khuấy trộn cỡ nhỏ phục vụ sản xuất tinh chất của cây tía tô nhằm nâng cao chất lượng, tăng giá trị hàng hóa sản phẩm, giảm chi phí đầu tư và sản xuất. Máy có thể khuấy trộn được các loại sản phẩm lỏng như dịch quả, ngoài ra còn khuấy trộn được một số loại chất lỏng khác… tùy theo yêu cầu công nghệ của từng loại sản phẩm trong khuấy trộn sản phẩm lỏng. Kết hợp nghiên cứu lý thuyết, thực nghiệm và sử dụng phần mềm thiết kế đồ họa như SolidWorks, AutoCAD, Inventor để lựa chọn cấu tạo, nguyên lý hoạt động, xác định các thông số kỹ thuật và thử nghiệm đánh giá khả năng làm việc của máy khuấy trộn. Kết quả nghiên cứu đã tính toán thiết kế và lựa chọn được thông số, bộ phận chính của máy, kích thước máy (350mm × 350mm × 1.340mm), năng suất từ 30 lít/mẻ máy có ưu điểm kết cấu gọn nhẹ, dễ gia công chế tạo, giá thành phù hợp.

    Tiểu sử Tác giả

    Nguyễn Thanh Hải, Khoa Cơ - Điện, Học viện Nông nghiệp Việt Nam

    Trưởng ban Đào tạo

    Tài liệu tham khảo

    Jakobsen H.A. (2009). Agitation and Fluid Mixing Technology, In: Chemical Reactor Modeling. Springer, Berlin, Heidelberg.

    Nguyễn Minh Tuyển (1987). Các máy khuấy trộn trong công nghiệp. Nhà xuất bản Khoa học Kỹ thuật. Hà Nội.

    Nguyễn Minh Tuyển (2006). Quá trình và thiết bị khuấy trộn trong công nghệ. Nhà xuất bản Xây dựng.

    Nguyễn Bin (2023). Các quá trình, thiết bị trong công nghệ hóa chất và thực phẩm (Tập 2 - Phân riêng hệ không đồng nhất, khuấy trộn, đập, nghiền, sàng). Nhà xuất bản Bách khoa, Hà Nội.

    Nguyễn Bin (2004). Các quá trình, thiết bị trong công nghệ hoá chất và thực phẩm. Nhà xuất bản Khoa học và Kỹ thuật.

    Ramesh R. Hemrajani & Gary B. Tatterson (2003). Hand book of Industrial mixing Science and Practice, A John Wiley & Sons, inc. Publication

    Trần Như Khuyên & Nguyễn Thanh Hải (2021). Giáo trình thiết bị chế biến nông sản thực phẩm. Nhà xuất bản Học Viện Nông nghiệp.