Tìm kiếm

Kết quả Tìm kiếm

Found one item.

NGHIÊN CỨU ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA CHỦNG VI KHUẨN Enterococcus lactis E22 CÓ TIỀM NĂNG SINH TỔNG HỢP ENTEROCIN A PHÂN LẬP TỪ CÁ CHÉP (Cyprinus carpio)

Dương Văn Hoàn, Trần Thị Đào, Nguyễn Thị Thu, Vũ Hiền Anh, Trịnh Thị Thu Thủy, Hoàng Đình Dương, Nguyễn Xuân Cảnh

Ngày nhận bài: 20-03-2026 / Ngày duyệt đăng: 25-08-2026 / Ngày xuất bản: 30-09-2026
Nghiên cứu nhằm phân lập và xác định đặc điểm của chủng Enterococcus sinh tổng hợp bacteriocin từ cá nước ngọt, hướng đến ứng dụng trong nuôi trồng thủy sản. Từ 10 mẫu cá thu thập tại các tỉnh phía Bắc Việt Nam, 36 chủng vi khuẩn lactic (LAB) được phân lập. Trong số các chủng phân lập, E22 thể hiện hoạt tính ức chế mạnh nhất đối với Aeromonas hydrophila (12,69 ± 0,19mm). Chất kháng khuẩn do E22 sinh ra duy trì hoạt tính khi xử lý ở nhiệt độ từ 60 đến 100C, nhưng giảm mạnh ở 121C và mất hoàn toàn hoạt tính sau 30 phút. Hoạt tính bị loại bỏ khi xử lý bằng proteinase K và trypsin, cho thấy hợp chất có bản chất là peptide/protein. Phản ứng PCR cho thấy E22 chỉ mang gen enterocin A. Trình tự 16S rRNA của E22 có mức tương đồng 99,76% với Enterococcus lactis MHH, được đặt tên là E. lactis E22.
DOI: https://doi.org/10.31817/tckhnnvn.2026.24.9.10

1 - 1 của 1 mục