Ngày nhận bài: 01-01-2026 / Ngày duyệt đăng: 30-12-2025 / Ngày xuất bản: 23-01-2026
Probiotics là một trong những chế phẩm sinh học phổ biến nhất sử dụng để thay thế kháng sinh nhằm mục đích phòng bệnh và kích thích sinh trưởng cho vật nuôi. Vi khuẩn Bacillus amyloliquefaciens (B. amyloliquefaciens) được biết đến với nhiều đặc tính phù hợp để tạo chế phẩm probiotics bao gồm khả năng đề kháng với nhiệt độ cao, pH thấp, muối mật và sản sinh chất kháng khuẩn. Nghiên cứu này được thực hiện với mục đích phân lập và tuyển chọn vi khuẩn B. amyloliquefaciens có khả năng đối kháng với vi khuẩn Salmonella gallinarum gây bệnh thương hàn gà. Kết quả nghiên cứu đã phân lập và định danh được 4 chủng vi khuẩn B. amyloliquefaciens từ 100 mẫu phân của gà khoẻ mạnh bằng phương pháp nuôi cấy và công nghệ khối phổ MALDI TOF. Tất cả chủng vi khuẩn B. amyloliquefaciens phân lập đều không gây dung huyết trên thạch máu và có tính ổn định cao trong môi trường bất lợi (pH = 3,0 và muối mật 0,3%) với tỷ lệ sống sót > 80%. Kết quả kiểm tra tính mẫn cảm với kháng sinh cho thấy cả 4/4 (100%) các chủng B. amyloliquefaciens phân lập đều có khả năng kháng tetracycline và 3/4 (75%) chủng kháng erythromycin. Các chủng phân lập cũng thể hiện tính đối kháng cao với vi khuẩn Salmonella gallinarum (S. gallinarum) trong điều kiện phòng thí nghiệm, tạo ra vòng vô khuẩn với đường kính >16 mm.
