Ngày nhận bài: 02-08-2017
Ngày duyệt đăng: 01-09-2017
Ngày xuất bản: 06-08-2025
Lượt xem
Download
Cách trích dẫn:
TUYỂN CHỌN, ĐỊNH DANH VI KHUẨN Bacillus SINH ENZYME PROTEASE VÀ XÁC ĐỊNH ĐẶC TÍNH CHỊU NHIỆT CỦA ENZYME
,
Nguyễn Văn Giang
1, 2
Từ khóa
Bacillus spp, protease chịu nhiệt, định tên, bền nhiệt
Tóm tắt
Trong nghiên cứu này, bộ sưu tập gồm 180 chủng vi khuẩn Bacillus spp. phân lập từ tương ớt, dạ cỏ bò, lòng non lợn, sữa lên men, nước thải ở nhà máy sữa, đất ở các vùng khác nhau được sử dụng để sàng lọc chủng vi khuẩn có khả năng sinh tổng hợp protease chịu nhiệt. Kết quả cho thấy 124 chủng Bacillus spp. có khả năng sinh protease ngoại bào, trong đó hai chủng vi khuẩn NT1.8 và NT 3.9.3 phân lập từ nước thải nhà máy sữa sinh protease có hoạt tính cao nhất đạt lần lượt là 423 U/l và 274.7 U/l. Đánh giá khả năng chịu nhiệt của protease từ chủng NT1.8 và NT3.9.3 cho thấy enzyme thu nhận từ chủng NT1.8 giữ được 80% hoạt độ khi ủ ở 50oC trong vòng 2 giờ và giữ được 78% hoạt độ khi ủ ở 55oC trong 30 phút. Trong khi đó, protease thu nhận từ chủng NT3.9.3 hoạt tính giảm mạnh khi xử lý enzyme ở nhiệt độ 50oC và 55oC. Kết quả so sánh trình tự đoạn gen mã hóa 16S rRNA cho thấy chủng NT1.8 là Bacillus amyloliquefaciens NT1.8.
Tài liệu tham khảo
Al Shehri Abdulrahman, M.M., Yasser S. (2004). Production and some properties of protease produced by B. licheniformis isolated from Tihamet Aseer. Saudi Arabia. Pak. Journal of Biological Science, 7(9): 1631-1635.
Bae, S.S., Lee, J.H., Kim, S.J. (2005). Bacillus alveayuensis sp. nov., a thermophilic bacterium isolated from deep-sea sediments of the Ayu Trough. Int. J. Syst. Evol. Microbiol., 55: 1211-1215.
Cho, S.J., Oh, S.H., Pridmore, R.D., Juillerat, M.A., Lee, C.H. (2003). Purification and characterization of proteases from Bacillus amyloliquefaciens isolated from traditional soybean fermentation starter. J Agric Food Chem., 51(26): 7664-70
Genckel, H and Tari, C. (2006). Alkaline protease production from alkalophillic Bacillus sp. isolated from nature habitats. Enzyme and Microbial tehnology, 39: 703-710.
Joo, H., Kumar G., Park, G., Kim, K. T., Paik, S. R., Chang, C. (2002). Optimization of the production of an extracellular alkaline protease from Bacillus horikoshii. Process Biochemistry, 38(2): 155-159.
Lane, D. J. (1991). 16S/23S rRNA sequencing. In: Nucleic Acid Techniques in Bacterial Systematics. Edited by E. Stackebrandt & M. Goodfellow. London: Wiley, pp. 115-175.
Manachini, P. L and Fortina, M. G. (1998). Production in sea-water of thermostable alkaline proteases by a halotolerant strain of Bacillus licheniformis. Biotechnol. Letters, 20(6): 565-568.
Nguyen, H. A., Nguyen, T. H., Kren V., Eijsink, V. G. H., Haltrich D., Peterbauer, C. K. (2012). Heterologous Expression and Characterization of an N-Acetyl-β-D-hexosaminidase from Lactococcus lactis ssp. lactis IL1403. Journal of Agricultural Food Chemistry, 60(12): 3275-81.
Ponnuswamy V., Samuel G., Prakash V. (2013). A simple method for the detection of protease activity on agar plates using bromocresolgreen dye. Journal of Biochemical technology, 4(3): 628-630.
Sharmin, S., Hossain, M. T., Anwar, M. N. (2005). Isolation and characterization of a protease producing bacteria Bacillus amovivorus and optimization of some factors of culture conditions for protease production. Journal of Biological Sciences, 5(3): 358-362.
Shumi, W., Hossain, M. T., Anwar, M. N. (2004). Proteolytic activity of a bacterial isolate Bacillus fastidiosus den Dooren de Jong. Journal of Biological Sciences, 4(3): 370-374.
Zakaria A., Hala D., Kholoud A. (2013). Isolation and characterization of thermostable protease producing Bacillus pumilus from thermal spring in Jordan. African Jounal of Microbiology Research, 7(29): 3711-3719.