Ngày nhận bài: 26-02-2025 / Ngày xuất bản: 21-03-2025
Nghiên cứu nhằm đánh giá ảnh hưởng của việc giảm hàm lượng protein thô (CP) có bổ sung các axit amin thiết yếu dạng tiêu hóa hồi tràng tiêu chuẩn (SID-EAA) đến năng suất sinh trưởng, hiệu quả sử dụng thức ăn và chất lượng thịt của gà Lương Phương nuôi thịt. Thí nghiệm được thiết kế theo phương pháp ngẫu nhiên hoàn toàn một nhân tố với 5 nghiệm thức (NT) tương ứng với 5 mức CP với các mức giảm từ 1-4% so với khẩu phần đối chứng (NT1). Tổng số 750 con gà, 150 con/NT nuôi trong 5 ô chuồng (lặp lại). Kết quả cho thấy giảm mức CP trong khẩu phần làm giảm tốc độ sinh trưởng của gà (P <0,05), không ảnh hưởng đến khả năng tiêu thụ thức ăn nhưng làm tăng hệ số chuyển hoá thức ăn của gà thí nghiệm (P <0,05). Tuy nhiên, ở mức giảm 1 và 2%, sự sai khác về cả tốc tộ sinh trưởng và hệ số chuyển hoá thức ăn không rõ rệt so với NT1. Chi phí thức ăn tính cho cả giai đoạn thí nghiệm thấp nhất ở NT3 (29.543 đ/kg) thấp hơn 539 đ/kg so với NT1 (1,79%). Giảm CP ở mức 4% (NT5) đã làm giảm tỷ lệ thịt lườn, làm tăng pH 24h và tăng độ dai của thịt lườn của gà. Mức giảm CP khẩu phần thích hợp có bổ sung các SID-EAA trên gà Lương Phượng là dưới 2%.
