Ngày nhận bài: 02-05-2025 / Ngày duyệt đăng: 14-08-2025 / Ngày xuất bản: 28-08-2025
Nghiên cứu được thực hiện nhằm đánh giá khả năng sạch cát trong cơ thể của ngao trắng thương phẩm xử lý sau thu hoạch trong hệ tuần hoàn. Nghiên cứu gồm 3 thí nghiệm trong phòng lab và 17 mẻ thử nghiệm tại nhà máy. Ba thí nghiệm được bố trí độc lập mang tính kế thừa với thời gian thử nghiệm 48 giờ, đánh giá các yếu tố lượng thức ăn vi tảo Chaetoceros gracilis (0, 11 × 103, 22 × 103, 33 × 103 tế bào/ml); tần suất cho ăn (3, 6, 9, 12 h/lần) và mật độ ngao (18, 54, 90, 126 kg/m3). Chỉ tiêu đánh giá gồm tỉ lệ sống, tỉ lệ có cát và tốc độ lọc của ngao. Kết quả lượng vi tảo tối ưu là 22 × 103 tế bào/ml. Tần suất cho ăn cho hiệu quả sạch cát cao nhất là 3 h/lần nhưng vì tốn nhân công nên trong điều kiện thí nghiệm phương thức cho ăn 6 h/lần được áp dụng cho thí nghiệm kế tiếp. Mật độ 18 kg/m3 nước cho tỉ lệ sạch cát tốt nhất và tốc độ lọc của ngao ở nghiệm thức này cũng cao nhất. Các mẻ thử nghiệm ở nhà máy với mật độ 170-380 kg/m3 cho thấy công nghệ giúp ngao sạch cát tốt hơn so với ngâm sục khí khi thời gian xử lý kéo dài hơn 24h. Nghiên cứu tiếp theo nhằm cải tiến hệ thống để tăng tỉ lệ thịt thu hồi.
