ẢNH HƯỞNG CỦA VIỆC GIẢM PROTEIN THÔ TRONG KHẨU PHẦN TRÊN CƠ SỞ CÂN ĐỐI CÁC AXIT AMIN THIẾT YẾU DẠNG TIÊU HÓA HỒI TRÀNG TIÊU CHUẨN ĐẾN KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG VÀ CHẤT LƯỢNG THỊT CỦA GÀ LƯƠNG PHƯỢNG

Ngày nhận bài: 26-02-2025

Ngày xuất bản: 21-03-2025

DOI: https://doi.org/10.1234/73cm3989

Lượt xem

2

Download

0

Số: Tập 23 Số 1 (2025)

Chuyên mục:

CHĂN NUÔI – THÚ Y – THỦY SẢN

Cách trích dẫn:

Huyền, N. T., Đăng, P. K., & Ngọc, T. T. B. . (2025). ẢNH HƯỞNG CỦA VIỆC GIẢM PROTEIN THÔ TRONG KHẨU PHẦN TRÊN CƠ SỞ CÂN ĐỐI CÁC AXIT AMIN THIẾT YẾU DẠNG TIÊU HÓA HỒI TRÀNG TIÊU CHUẨN ĐẾN KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG VÀ CHẤT LƯỢNG THỊT CỦA GÀ LƯƠNG PHƯỢNG. Tạp Chí Khoa học Nông nghiệp Việt Nam, 23(1). https://doi.org/10.1234/73cm3989

ẢNH HƯỞNG CỦA VIỆC GIẢM PROTEIN THÔ TRONG KHẨU PHẦN TRÊN CƠ SỞ CÂN ĐỐI CÁC AXIT AMIN THIẾT YẾU DẠNG TIÊU HÓA HỒI TRÀNG TIÊU CHUẨN ĐẾN KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG VÀ CHẤT LƯỢNG THỊT CỦA GÀ LƯƠNG PHƯỢNG

Ninh Thị Huyền 1, 2 , Phạm Kim Đăng 1, 2 , Trần Thị Bích Ngọc (*) 1, 2

  • Tác giả liên hệ: bichngocnias@gmail.com
  • 1 Bộ môn Dinh dưỡng và Thức ăn chăn nuôi, Viện Chăn nuôi
  • 2 Cục Chăn nuôi, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn

    • Từ khóa

    Gà Lương Phượng, giảm protein thô, năng suất sinh trưởng, chất lượng thịt

    Tóm tắt


    Nghiên cứu nhằm đánh giá ảnh hưởng của việc giảm hàm lượng protein thô (CP) có bổ sung các axit amin thiết yếu dạng tiêu hóa hồi tràng tiêu chuẩn (SID-EAA) đến năng suất sinh trưởng, hiệu quả sử dụng thức ăn và chất lượng thịt của gà Lương Phương nuôi thịt. Thí nghiệm được thiết kế theo phương pháp ngẫu nhiên hoàn toàn một nhân tố với 5 nghiệm thức (NT) tương ứng với 5 mức CP với các mức giảm từ 1-4% so với khẩu phần đối chứng (NT1). Tổng số 750 con gà, 150 con/NT nuôi trong 5 ô chuồng (lặp lại). Kết quả cho thấy giảm mức CP trong khẩu phần làm giảm tốc độ sinh trưởng của gà (P <0,05), không ảnh hưởng đến khả năng tiêu thụ thức ăn nhưng làm tăng hệ số chuyển hoá thức ăn của gà thí nghiệm (P <0,05). Tuy nhiên, ở mức giảm 1 và 2%, sự sai khác về cả tốc tộ sinh trưởng và hệ số chuyển hoá thức ăn không rõ rệt so với NT1. Chi phí thức ăn tính cho cả giai đoạn thí nghiệm thấp nhất ở NT3 (29.543 đ/kg) thấp hơn 539 đ/kg so với NT1 (1,79%). Giảm CP ở mức 4% (NT5) đã làm giảm tỷ lệ thịt lườn, làm tăng pH 24h và tăng độ dai của thịt lườn của gà. Mức giảm CP khẩu phần thích hợp có bổ sung các SID-EAA trên gà Lương Phượng là dưới 2%.

    Tài liệu tham khảo

    Adzitey F. & Nurul H. (2011). Pale soft exudative (PSE) and dark firm dry (DFD) meats: causes and measures to reduce these incidences-a mini review. International food research journal. 18(1).

    Aftab U., Ashraf M. & Jiang Z. (2006). Low protein diets for broilers. World's Poultry Science Journal. 62(4): 688-701.

    Aviagen W. (2014). Ross 308: broiler nutrition specification. Aviagen Inc., Huntsville, AL.

    Awad E.A., Zulkifli I., Farjam A.S., Chwen L.T., Hossain M.A., & Aljoubori A. (2016). Effect of low-protein diet, gender and age on the apparent ileal amino acid digestibilities in broiler chickens raised under hot-humid tropical condition. Indian J Anim Sci. 86(6): 696-701.

    Bùi Hữu Đoàn, Nguyễn Thị Mai, Nguyễn Thanh Sơn & Nguyễn Huy Đạt (2011). Các chỉ tiêu dùng trong nghiên cứu chăn nuôi gia cầm. Nhà xuất bản

    Nông nghiệp.

    Bregendahl K., Sell J. & Zimmerman D. (2002). Effect of low-protein diets on growth performance and body composition of broiler chicks. Poultry science. 81(8): 1156-1167.

    Desai M., Jackson V., Suman S., Nair M., Beach C. & Schilling M. (2015). Proteme basis of pale, soft, and exudative (pse) condition in broiler meat from a commerical processing plant.

    D'Mello J.F. (2003). Amino acids in animal nutrition: CABI publishing.

    Hilliar M., Huyen N., Girish C.K., Barekatain R., Wu S., & Swick R.A. (2019). Supplementing glycine, serine, and threonine in low protein diets for meat type chickens. Poultry Science. 98(12): 6857-6865.

    Hussein A., Cantor A., Pescatore A., Gates R., Burnham D., Ford M. & Paton N. (2001). Effect of low protein diets with amino acid supplementation on broiler growth. Journal of Applied Poultry Research. 10(4): 354-362.

    Jiang Q., Waldroup P. & Fritts C. (2005). Improving the utilization of diets low in crude protein for broiler chicken. 1. Evaluation of special amino acid supplementation to diets low in crude protein. International Journal of Poultry Science.

    (3): 115-122.

    Karau A. & Grayson I. (2014). Amino acids in human and animal nutrition Biotechnology of Food and Feed Additives. pp. 189-228.

    Kidd M.T., Maynard C.W. & Mullenix G.J. (2021). Progress of amino acid nutrition for diet protein reduction in poultry. Journal of animal science and biotechnology. 12(1): 1-9.

    Kong C. & Adeola O. (2014). Evaluation of amino acid and energy utilization in feedstuff for swine and poultry diets. Asian-Australasian Journal of Animal Sciences. 27(7): 917.

    Lister D., Sair R.A., Will J.A., Schmidt G.R., Cassens T.R., Hoekstra W.G. & Briskey E.J. (1970). Metabolism of striated muscle of stress-susceptible pigs breathing oxygen or nitrogen. American Journal of Physiology-Legacy Content.

    (1): 102-107.

    Ninh Thị Huyền, Bùi Thị Hồng, Bùi Thị Thu Hiền, Đào Thị Phương, Lại Thị Nhài, Bùi Thị Thu Huyền, Phạm Kim Đăng và Trần Thị Bích Ngọc. (2024). Tỷ lệ tiêu hóa axit amin hồi tràng tiêu chuẩn của các loại nguyên liệu thức ăn phổ biến trong chăn nuôi gà. Tạp chí KHKT Chăn nuôi. 300(7): 22-30.

    Namroud N., Shivazad M. & Zaghari M. (2008). Effects of fortifying low crude protein diet with crystalline amino acids on performance, blood ammonia level, and excreta characteristics of broiler chicks. Poultry science. 87(11): 2250-2258.

    Oliveira C.H., Dias K.M., Bernardes R.D., Diana T.F., Rodrigueiro R.J., Calderano A.A. & Albino L.F. (2022). The effects of arginine supplementation through different ratios of arginine: lysine on performance, skin quality and creatine levels of broiler chickens fed diets reduced in protein content. Poultry Science. 101(11): 102148.

    Rezaei M., Moghaddam H.N., Reza J.P. & Kermanshahi H. (2004). The effects of dietary protein and lysine levels on broiler performance, carcass characteristics and N excretion. International Journal of Poultry Science. 3(2): 148-152.

    Roberts S.A., Xin H., Kerr B.J., Russell J.R. & Bregendahl K. (2007). Effects of dietary fiber and reduced crude protein on ammonia emission

    from laying-hen manure. Poultry science.

    (8): 1625-1632

    Saleh A.A., Amber K.A., Soliman M.M., Soliman M.Y., Morsy W.A., Shukry M. & Alzawqari, M.H. (2021). Effect of Low Protein Diets with Amino Acids Supplementation on Growth Performance, Carcass Traits, Blood Parameters and Muscle Amino Acids Profile in Broiler Chickens under High Ambient Temperature. Agriculture.

    (2): 185.

    Si J., Fritts C., Burnham D. & Waldroup P. (2004). Extent to which crude protein may be reduced in corn-soybean meal broiler diets through amino acid supplementation. Int. J. Poult. Sci.

    (1): 46-50.

    Waldroup P. (2000). Feeding programs for broilers: The challenge of low protein diets. Paper presented at the Proc. MD Nutr. Conf. Feed Manufact.