ẢNH HƯỞNG ĐA HÌNH GEN MYOGENIN LÊN CÁC TÍNH TRẠNG CHẤT LƯỢNG THỊT LỢN

Ngày nhận bài: 05-06-2025

Ngày xuất bản: 13-06-2025

DOI: https://doi.org/10.31817/tckhnnvn.2012.10.1.

Lượt xem

0

Download

0

Số: Tập 10 Số 1 (2012)

Chuyên mục:

CHĂN NUÔI – THÚ Y – THỦY SẢN

Cách trích dẫn:

Khoa, Đỗ. (2025). ẢNH HƯỞNG ĐA HÌNH GEN MYOGENIN LÊN CÁC TÍNH TRẠNG CHẤT LƯỢNG THỊT LỢN. Tạp Chí Khoa học Nông nghiệp Việt Nam, 10(1). https://doi.org/10.31817/tckhnnvn.2012.10.1.

ẢNH HƯỞNG ĐA HÌNH GEN MYOGENIN LÊN CÁC TÍNH TRẠNG CHẤT LƯỢNG THỊT LỢN

Đỗ Võ Anh Khoa (*) 1

  • Tác giả liên hệ: [email protected]
  • 1 Khoa Nông nghiệp và Sinh học ứng dụng, Trường Đại học Cần Thơ

    • Từ khóa

    Myogenin, thành phần hóa học, pH, mức độ rỉ dịch, thịt lợn

    Tóm tắt


    MyoG là một trong những gen có ảnh hưởng đến năng suất và chất lượng thịt lợn. Dựa trên kết quả đo lường các chỉ tiêu về thành phần hóa học, giá trị pH và mức độ rỉ dịch của thịt thăn và thịt đùi cũng như kiểu gen MyoG (3’-UTR, MspI) đã được đánh giá trên quần thể Yorkshire x Landrace, mối quan hệ đa hình di truyền gen với các tính trạng được phân tích. Sự khác biệt có ý nghĩa thống kê được tìm thấy giữa các kiểu gen MyoG với các chỉ số về khoáng tổng số (tro) và pH60 của thịt thăn (P£0,05). Không có sự liên kết giữa kiểu gen MyoG với các thành phần hóa học khác (protein thô, vật chất khô, béo thô) và mức độ rỉ dịch của thịt thăn và thịt đùi.

    Tài liệu tham khảo

    Cieślak D., J. Kurył, W. Kapelański, M. Pierzchała, S. Grajewska, M. Bocian (2002). A relationship between genotypes at MYOG, MYF3 and MYF5 loci and carcass meat and fat deposition traits in pigs. Anim Sci Pap Rep 20: 77-92

    Đỗ Võ Anh Khoa, Nguyễn Thị Diệu Thúy (2011). Mối quan hệ đa hình gen MyoG và LIF với các tính trạng sinh lý-hóa máu ở heo. Tạp chí Công nghệ Sinh học (Sumitted).

    Đỗ Võ Anh Khoa, Nguyễn Huy Tưởng, Lương Thị Nhuận Hảo (2010). Đặc điểm sinh lý máu, sinh hóa máu, sinh trưởng và chất lượng thịt của nhóm lợn lai Yorkshire x Landrace, Tạp chí Di truyền và Ứng dụng. Chuyên san Công nghệ Sinh học 6: 35-45.

    Đỗ Võ Anh Khoa, Nguyễn Huy Tưởng, Nguyễn Thị Diệu Thúy (2011). Ảnh hưởng của kiểu gen H-FABP lên các tính trạng sinh lý máu, sinh hoá máu, năng suất và phấm chất thịt lơn. Tạp chí Khoa học và Phát triển 9 (4): 592-601.

    Horák P., T. Urban, J. Dvořák (2004). Genetic variability of the CRC and MYF4 genes in genetic resource, Přeštice Black-Pied pigs. Arch Tierz 47: 231-238.

    Kapelański W., S. Grajewska, J. Kurył, M. Bocian, J. Wyszyńska–Koko, P. Urbański (2005). Polymorphism in coding and non-coding regions of the MyoD gene family and meat quality in pigs. Folia Biol 53: 45-49.

    Kim J.M., B.D. Choi, B.C. Kim, S.S. Park, K.C. Hong (2009). Associations of the variation in the porcine myogenin gene with muscle fiber characteristics, lean meat production and meat quality traits. J Anim Breeding Genet 126: 134-141.

    Krzęcio E, M. Koćwin-Podsiadła, J. Kurył, A. Zybert, H. Sieczkowska, K. Antosik (2007a). The effect of genotypes at loci CAST/MspI (calpastatin) and MYOG (myogenin) and their interaction on selected productive traits of porkers free of gene RYR1T. I. Muscling and morphological composition of carcass. Anim Sci Pap Rep 25: 5-16.

    Krzęcio E., M. Koćwin-Podsiadła, J. Kurył, A. Zybert, H. Sieczkowska, K. Antosik (2007b(: The effect of genotypes at loci CAST/MspI (calpastatin) and MYOG (myogenin) and their interaction on selected productive traits of porkers free of gene RYR1T. II. Meat quality. Anim Sci Pap Rep 25:17-24.

    Kurył J., W. Kapelański, D. Cieślak, M. Pierzchała, S. Grajewska, M. Bocian (2002). Are polymorphisms in noncoding regions of porcine MyoD genes suitable for predicting meat and fat deposition in the carcass? Anim Sci Pap Rep 20:245-254.

    Nguyễn Thiện và Võ Trọng Hốt (2007). Kỹ thuật chăn nuôi và chuồng trại nuôi lợn, NXB Nông nghiệp-Hà Nội.

    Nguyễn Vân Anh, Nguyễn Thị Diệu Thúy, Nguyễn Văn Cường, Nguyễn Kim Độ (2005). Đa hình di truyền gen Myogenin ở lợn Móng Cái. Tạp chí Công nghệ Sinh học 3(3): 311-317.

    Okrouhlá M., R. Stupka, J. Čítek, M. Šprysl, H. Kratochvílová (2009). The effect of the sex on chemical composition in pork meat. Res Pig Breed 3:59-64.

    Phan Xuân Hảo và Nguyễn Văn Chi (2010). Thành phần thân thịt của các tổ hợp lai giữa nái F1 (Landrace x Yorkshire) phối với đực lai Landrace x Duroc (Omega) và Pietrain x Duroc (PiDu), Tạp chí Khoa học và Phát triển 2010 VIII(3):439-447.

    Poltárský J. and O. Palanská (1991): The effect of sex and slaughter weight on the fattening performance and meat quality in pigs. Czech J Anim Sci, 36(8): 685–693.

    Rybarczyk A., A. Pietruszka, E. Jacyno, J. Dvorak, T. Karamucki, M. Jakubowska (2010). Association of RYR1 and MYOG genotype with carcass and Meat quality Traits in Grower –finisher Pigs. Actavet Brno 79: 243-248.

    Spötter A., C. Drögemüller, H. Hamann, O. Distl (2005). Evidence of a new leukemia inhibitory factor-associated genetic marker for litter size in a synthetic pig line. J Anim Sci.83: 2264-2270.

    Te Pas M.F.W., A.H. Visscher (1994). Genetic regulation of meat production at embryonic muscle formation – a review. J Anim Breed Genet 111: 404-412.

    Urbański P., D. Kłosowska, W. Kapelański, G. Eliminowska-Wenda, M. Pierzchała, K. Walasik, J. Bogucka, J. Wyszyńska-Koko, J. Kurył J (2007): A relationship between the polymorphism in the coding and 5’ regions of the porcine MyoD genes and microstructure traits of longissimus lumborum muscle. Anim Sci Pap Rep 25: 249-258.