KHẢ NĂNG KHÁNG KHÁNG SINH CỦA VI KHUẨN Escherichia coli KHÁNG COLISTIN PHÂN LẬP TỪ THỊT LỢN Ở CHỢ BÁN LẺ

Ngày nhận bài: 18-06-2025

Ngày duyệt đăng: 07-12-2025

Ngày xuất bản: 24-12-2025

DOI: https://doi.org/10.31817/tckhnnvn.2025.23.12.03

Lượt xem

47

Download

38

Số: Tập 23 Số 12 (2025): Tạp chí Khoa học Nông nghiệp Việt Nam

Chuyên mục:

CHĂN NUÔI – THÚ Y – THỦY SẢN

Cách trích dẫn:

Hà, C., Đức, H., & Sơn, H. (2025). KHẢ NĂNG KHÁNG KHÁNG SINH CỦA VI KHUẨN Escherichia coli KHÁNG COLISTIN PHÂN LẬP TỪ THỊT LỢN Ở CHỢ BÁN LẺ. Tạp Chí Khoa học Nông nghiệp Việt Nam, 23(12), 1582–1591. https://doi.org/10.31817/tckhnnvn.2025.23.12.03

KHẢ NĂNG KHÁNG KHÁNG SINH CỦA VI KHUẨN Escherichia coli KHÁNG COLISTIN PHÂN LẬP TỪ THỊT LỢN Ở CHỢ BÁN LẺ

Cam Thị Thu Hà (*) 1 , Hoàng Minh Đức 1 , Hoàng Minh Sơn 1

  • Tác giả liên hệ: [email protected]
  • 1 Khoa Thú y, Học viện Nông nghiệp Việt Nam

    • Từ khóa

    Escherichia coli, kháng kháng sinh, colistin, thịt lợn

    Tóm tắt


    Sự xuất hiện và lây lan của các chủng E. coli kháng colistin đang là thách thức lớn đối với sức khỏe con người và động vật. Nghiên cứu này nhằm xác định tỷ lệ nhiễm và khả năng kháng kháng sinh của E. coli kháng colistin phân lập từ các mẫu thịt lợn tươi sống được thu thập từ một số chợ truyền thống trên địa bàn huyện Đông Anh, thành phố Hà Nội. Vi khuẩn E. coli được phân lập bằng phương pháp nuôi cấy trên môi trường chọn lọc. Khả năng kháng kháng sinh của vi khuẩn E. coli được xác định bằng phương pháp vi pha loãng theo hướng dẫn của Viện Tiêu chuẩn Lâm sàng và Xét nghiệm. Gen mcr được phát hiện bằng kỹ thuật multiplex-PCR. Kết quả nghiên cứu cho thấy có 26% (13/50) mẫu thịt lợn dương tính với E. coli kháng colistin. Mức độ kháng rất cao được ghi nhận đối với kháng sinh florfenicol, ampicillin, streptomycin, tetracycline, trimethoprim/sulfamethoxazole và nalidixic acid, với tỷ lệ dao động từ 84,62% đến 100%. Tất cả 13 chủng E. coli kháng colistin phân lập được đều là các chủng đa kháng và mang gen mcr-1. Những phát hiện từ nghiên cứu chỉ ra rằng thịt lợn tươi sống là nguồn chứa tiềm tàng các chủng vi khuẩn E. coli kháng colistin có khả năng truyền sang người, từ đó làm gia tăng nguy cơ lây nhiễm vi khuẩn kháng kháng sinh trong cộng đồng.

    Tài liệu tham khảo

    Ahmed S.K., Hussein S., Qurbani K., Ibrahim R.H., Fareeq A., Mahmood K.A., & Mohamed M.G. (2024). Antimicrobial resistance: Impacts, challenges, and future prospects. Journal of Medicine, Surgery, and Public Health. 2. 100081.

    Anyanwu M.U., Jaja I.F., Oguttu J.W., Jaja C.J., Chah K.F. & Shodeinde Shoyinka V. (2021). Is Africa ready for mobile colistin resistance threat? In Infection Ecology and Epidemiology. 11(1). 1978242.

    Borowiak M., Fischer J., Hammerl J.A., Hendriksen R.S., Szabo I. & Malorny B. (2017). Identification of a novel transposon-associated phosphoethanolamine transferase gene, mcr-5, conferring colistin resistance in d-tartrate fermenting Salmonella enterica subsp. enterica serovar Paratyphi B. Journal of Antimicrobial Chemotherapy. 72(12): 3317-3324.

    Bộ Khoa học và Công nghệ (2002). Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 4833-1:2002 (ISO 3100 - 1991) thịt và sản phẩm thịt - lấy mẫu và chuẩn bị mẫu thử - Phần 1: Lấy mẫu.

    Catry B., Cavaleri M., Baptiste K., Grave K., Grein K., Holm A., Jukes H., Liebana E., Navas A.L., Mackay D., Magiorakos A.P., Romo M.A.M., Moulin G., Madero C.M., Pomba M.C.M.F., Powell M., Pyörälä S., Rantala M., Ružauskas M., Sanders P., Teale C., Threlfall E.J., Törneke K., van Duijkeren E. & Edo J.T. (2015). Use of colistin-containing products within the European Union and European Economic Area (EU/EEA): development of resistance in animals and possible impact on human and animal health. International Journal of Antimicrobial Agents. 46(3): 297-306.

    CLSI. (2020). Performance Standards for Antimicrobial Susceptibility Testing, 30th Edition. CLSI supplement M100.Wayne, PA: Clinical and Laboratory Standards Institute.

    Đặng Thị Thanh Sơn, Trần Thị Nhật, Phan Thị Phương Thảo, Nguyễn Thị Thanh Thủy, Etiene Loire & Trương Nhật Mỹ (2024). Đặc điểm các gen kháng colistin và một số kháng sinh quan trọng của vi khuẩn Escherichia coli phân lập từ chất thải của lợn và người chăn nuôi tại Sóc Sơn, Hà Nội. Tạp chí Khoa học Nông nghiệp Việt Nam. 22(11): 1468-1478.

    Di K.N., Pham D.T., Tee T.S., Binh Q.A. & Nguyen T.C. (2021). Antibiotic usage and resistance in animal production in Vietnam: a review of existing literature. Tropical Animal Health and Production. 53(3): 340.

    Duc H.M., Hoa T.T.K., Thang N. Van & Son H.M. (2024). First Report on the Occurrence and Antibiotic Resistance Profile of Colistin-Resistant Escherichia coli in Raw Beef and Cow Feces in Vietnam. Microorganisms. 12(7): 1305.

    EFSA (2008). Foodborne antimicrobial resistance as a biological hazard - Scientific Opinion of the Panel on Biological Hazards. EFSA Journal. 6(8): 618.

    FAO (2019). Monitoring and surveillance of antimicrobial resistance in bacteria from healthy food animals intended for consumption. Retrieved from https://openknowledge.fao.org/handle/ 20.500.14283/ca6897en. on June 12, 2025.

    Johnson J.R., Kuskowski M.A., Smith K., O’Bryan T.T. & Tatini S. (2005). Antimicrobial-resistant and extraintestinal pathogenic Escherichia coli in retail foods. Journal of Infectious Diseases. 191(7): 1040-1049.

    Lencina F.A., Bertona M., Stegmayer M.A., Olivero C.R., Frizzo L.S., Zimmermann J.A., Signorini M.L., Soto L.P. & Zbrun M.V. (2024a). Prevalence of colistin-resistant Escherichia coli in foods and food-producing animals through the food chain: A worldwide systematic review and meta-analysis. Heliyon. 10(5): e26579.

    Li Q., Wang H., Xu Y., Bai X., Wang J., Zhang Z., Liu X., Miao Y., Zhang L., Li X., Zou N., Yan G., Chen X., Zhang J., Fu S., Fan R., Xu J., Li J. & Xiong Y. (2018). Multidrug-resistant Escherichia albertii: Co-occurrence of β-lactamase and MCR-1 encoding genes. Frontiers in Microbiology. 9: 258

    Liu Y.Y., Wang Y., Walsh T.R., Yi L.X., Zhang R., Spencer J., Doi Y., Tian G., Dong B., Huang, X., Yu L.F., Gu D., Ren H., Chen X., Lv L., He D., Zhou H., Liang Z., Liu J.H. & Shen J. (2016). Emergence of plasmid-mediated colistin resistance mechanism mcr-1 in animals and human beings in China: A microbiological and molecular biological study. The Lancet Infectious Diseases. 16(2): 161-168.

    Liu Y.Y., Zhou Q., He W., Lin Q., Yang J. & Liu J.H. (2020). mcr-1 and plasmid prevalence in Escherichia coli from livestock. In The Lancet Infectious Diseases. 20(10):1126.

    Luo Q., Wang Y. & Xiao Y. (2020). Prevalence and transmission of mobilized colistin resistance (mcr) gene in bacteria common to animals and humans. In Biosafety and Health. 2(2): 71-78.

    Magiorakos A.-P., Srinivasan A., Carey R.B., Carmeli Y., Falagas M.E., Giske C.G., Harbarth S., Hindler J.F., Kahlmeter G., Olsson-Liljequist B., Paterson D.L., Rice L.B., Stelling J., Struelens M.J., 1 A., Weber J.T. & Monnet D.L. (2012). Multidrug-resistant, extensively drug-resistant and pandrug-resistant bacteria: an international expert proposal for interim standard definitions for acquired resistance. Clinical Microbiology and Infection. 18(3): 268-281.

    Makita K., Fujimoto Y., Sugahara N., Miyama T., Usui M., Asai T., Kawanishi M., Ozawa M. & Tamura Y. (2020). Quantitative Release Assessment of mcr-mediated Colistin-resistant Escherichia coli from Japanese Pigs. Food Safety. 8(2): 13-33.

    Malhotra-Kumar S., Xavier B.B., Das A.J., Lammens C., Hoang H.T.T., Pham N.T. & Goossens H. (2016). Colistin-resistant Escherichia coli harbouring mcr-1 isolated from food animals in Hanoi, Vietnam. The Lancet Infectious Diseases. 16(3): 286-287.

    Mateus-Vargas R.H., Atanassova V., Reich F. & Klein G. (2017). Antimicrobial susceptibility and genetic characterization of Escherichia coli recovered from frozen game meat. Food Microbiology. 63: 164-169.

    Matthew E. Falagas, Sofia K. Kasiakou & Louis D. Saravolatz (2005). Colistin: The Revival of Polymyxins for the Management of Multidrug-Resistant Gram-Negative Bacterial Infections. Clinical Infectious Diseases. 40(9): 1333-1341.

    Nguyễn Nam Thắng, Lê Việt Hà, Nguyễn Thị Hoa & Khổng Thị Điệp (2023). Đặc điểm kháng kháng sinh và đặc điểm di truyền của vi khuẩn kháng colistin phân lập từ thịt gà, thịt lợn bán lẻ tại Thái Bình. Tạp chí Y học Việt Nam. 522(1): 46-51.

    Nguyen T.N., Khong D.T., Le H.V., Tran H.T., Phan Q.N., Le H.T.T., Kawahara R. & Yamamoto Y. (2021). Quantitative Analysis of Colistin-Resistant Escherichia coli in Retail Meat from Local Vietnamese Markets. BioMed Research International. 6678901.

    Nobili G., La Bella G., Basanisi M.G., Damato A.M., Coppola R., Migliorelli R., Rondinone V., Leekitcharoenphon P., Bortolaia V. & La Salandra G. (2022). Occurrence and Characterisation of Colistin-Resistant Escherichia coli in Raw Meat in Southern Italy in 2018-2020. Microorganisms. 10(9): 1805.

    Nyirabahizi E., Tyson G.H., Dessai U., Zhao S., Kabera C., Crarey E., Womack N., Crews M.K., Strain E. & Tate H. (2020). Evaluation of Escherichia coli as an indicator for antimicrobial resistance in Salmonella recovered from the same food or animal ceca samples. Food Control. 2(2): 71-78.

    Poirel L., Jayol A. & Nordmann P. (2017). Polymyxins: Antibacterial Activity, Susceptibility Testing, and Resistance Mechanisms Encoded by Plasmids or Chromosomes. Clinical Microbiology Reviews. 30(2): 557-596.

    Rebelo A.R., Bortolaia V., Kjeldgaard J.S., Pedersen S.K., Leekitcharoenphon P., Hansen I.M., Guerra B., Malorny B., Borowiak M., Hammerl J.A., Battisti A., Franco A., Alba P., Perrin-Guyomard A., Granier S.A., de Frutos C., Escobar Malhotra-Kumar S., Villa L., Carattoli A., Hendriksen, R. S. (2018). Multiplex PCR for detection of plasmid-mediated colistin resistance determinants, mcr-1, mcr-2, mcr-3, mcr-4 and mcr-5 for surveillance purposes. Eurosurveillance. 23(6): 17-00672.

    Rega M., Carmosino I., Bonilauri P., Frascolla V. Vismarra A. & Bacci C. (2021). Prevalence of ESâL, AmpC and colistin-resistant E. coli in meat: A comparison between pork and wild boar. Microorganisms. 9(2): 1-11.

    Shafiq M., Huang J., Shah J.M., Ali I., Rahman S.U. & Wang L. (2021). Characterization and resistant determinants linked to mobile elements of ESBL-producing and mcr-1-positive Escherichia coli recovered from the chicken origin. Microbial Pathogenesis. 150: 104722.

    Tanzin A.Z., Nath C., Nayem M.R.K., Sayeed M.A., Khan S.A., Magalhaes R.S., Alawneh J.I. & Hassan M.M. (2024). Detection and Characterisation of Colistin-Resistant Escherichia coli in Broiler Meats. Microorganisms. 12(12).

    Trongjit S., Assavacheep P., Samngamnim S., My T.H., An V.T.T., Simjee S. & Chuanchuen R. (2022). Plasmid-mediated colistin resistance and ESBL production in Escherichia coli from clinically healthy and sick pigs. Scientific Reports. 12(1): 1-13.

    Van Cuong N., Nhung N.T., Nghia N.H., Mai Hoa N.T., Trung N.V., Thwaites G. & Carrique-Mas J. (2016). Antimicrobial Consumption in Medicated Feeds in Vietnamese Pig and Poultry Production. EcoHealth. 13(3): 490-498.

    Wang C., Feng Y., Liu L., Wei L., Kang M. & Zong Z. (2020). Identification of novel mobile colistin resistance gene mcr-10. Emerging Microbes and Infections. 9(1): 508-516.

    Wang Y., Xu C., Zhang R., Chen Y., Shen Y., Hu F., Liu D., Lu J., Guo Y., Xia X., Jiang J., Wang X., Fu Y., Yang L., Wang J., Li J., Cai C., Yin D., Che J., Fan R., Wang Y., Qing Y., Li Y., Liao K., Chen H., Zou M., Liang L., Tang J., Shen Z., Wang S., Yang X., Wu C., Xu S., Walsh T. & Shen J. (2020). Changes in colistin resistance and mcr-1 abundance in Escherichia coli of animal and human origins following the ban of colistin-positive additives in China: an epidemiological comparative study. The Lancet Infectious Diseases. 20(10): 1161-1171.

    Wasteson Y. (2001). Zoonotic Escherichia coli. In Acta veterinaria Scandinavica. Supplementum. 95: 79-84.

    WHO (2017). Global priority list of antibiotic-resistant bacteria to guide research, discovery, and development of new antibiotics. Cadernos de Pesquisa. 43(148): 1-87.

    Yen Hai Le, Kanoko Ikawa, Hoa Thi Thanh Hoang, Hatsue Isomura, Diep Thi Khong, Thang Nam Nguyen, Tram Anh Que, Dung Tien Pham, Kaori Tanaka & Yoshimasa Yamamoto (2024). Abundance of Colistin-Resistance Genes in Retail Meats in Vietnam. Foodborne Pathogens and Disease. 21(8): 485-490.

    Zhao C., Ge B., De Villena J., Sudler R., Yeh E., Zhao S., White D.G., Wagner D. & Meng J. (2001). Prevalence of Campylobacter spp., Escherichia coli, and Salmonella Serovars in Retail Chicken, Turkey, Pork, and Beef from the Greater Washington, D.C., Area. Applied and Environmental Microbiology. 67(12): 5431-5436.